Barbera d’Alba Doc

Colore: rosso rubino, con sfumature tendenti al violaceo

Profumo: complesso e intenso grandi note di frutta fresca, spezie e note balsamiche

Sapore: setoso, armonico, piacevole e fresco al palato, giusta acidità e un finale lungo e persistente

Vitigno: Barbera in purezza

Zona di produzione: Vigneto situato in Madonna di Como, esposizione sud-est.Terreno Calcareo argilloso. Altitudine compresa tra 280 e 340 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 80 quintali, severi diradamenti in vigna

Epoca della vendemmia: ultima decade di settembre

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox con controllo della temperatura tra i 28° e 30° per un periodo di 10 giorni circa, frequenti rimontaggi e successiva fermentazione malolattica.

Affinamento: 12 mesi di affinamento in vasche di acciaio

Durata del vino: Le caratteristiche organolettiche si esprimono al meglio nei primi 5/6 anni

Temperatura di Servizio: 15°/16 °C

Abbinamenti gastronomici: Si accompagna ottimamente agli arrosti di carni rosse e bianche e ai formaggi di media stagionatura; una barbera d’alba fresca e di pronta beva adatta a tutto pasto.